Kaliteli yağın sırrı burada saklı!..

Zeytinin başkenti Akhisar’da hasat sezonu devam ederken üreticilerin dikkat etmesi gereken önemli bir konu daha var: Hasat sonrası zeytinin nasıl taşındığı ve ne kadar süre bekletildiği…

Emekle toplanan zeytinlerin sofralara kaliteli zeytinyağı olarak ulaşması için yalnızca doğru zamanda ve doğru yöntemle hasat edilmesi yeterli değil. Hasat sonrasında uygulanacak yöntemler de büyük önem taşıyor.

Çuvallarda bekleyen zeytine dikkat!

Toplanan zeytinlerin çuvallarda uzun süre bekletilmesi, özellikle zeytinlerin ezilmesine, ısınmasına ve kalitesinin düşmesine neden olabiliyor. Bu durum, üreticinin bütün sezon boyunca verdiği emeği olumsuz etkileyebiliyor.

Uzmanların üreticilere yönelik önerileri ise oldukça açık:

Zeytinleri mümkün olduğunca havalandırmalı kasalarda taşıyın.

Güneş altında ve kapalı çuvallarda uzun süre bekletmeyin.

Hasat edilen zeytinleri mümkün olan en kısa sürede yağhaneye ulaştırın.

Kaliteli zeytinyağı, doğru uygulamayla başlar Zeytinyağının kalitesini korumak, yalnızca zeytin ağacındaki ürünü doğru zamanda toplamakla sınırlı değil. Hasattan yağhaneye kadar geçen süreçte gösterilen özen de elde edilecek ürünün niteliğini etkiliyor.

Akhisar’ın zeytin üretimindeki gücünü ve kalitesini korumak isteyen üreticiler için hasat sonrası süreç de en az hasadın kendisi kadar önemli.

Unutmayalım; kaliteli zeytinyağının yolu, doğru hasattan ve hasat sonrasında gösterilen özenden geçiyor.

Tüm zeytin üreticilerimize bereketli, bol kazançlı bir hasat sezonu diliyoruz.