"Tatlıcı olacağım" diyerek komşusundan el aldı, meşhur şambali 65 yıldır aynı köşede...

Akhisar futboluna bir dönem damgasını vuran, pek çok futbolcu yetiştiren Akgünspor’un taraftarı olup, her galibiyet sonrası futbolculara "Bal bal bunlar" diyerek adı "Bal Bal Remzi"ye çıkan şambali tatlısını prim olarak veren Ton Ton Remzi’nin oğlu Kamil, babasının seyyar şambali arabasıyla geleneğini sürdürüyor. Önünde zaman zaman uzun kuyruklar oluşan şampalici Kamil, ustasının babası olduğunu, babasının da komşuları meşhur şambalici Abdullah Dümenci’nin ustası olup, şambali yapmasını kendisinin öğrettiğini ifade ederken, “Akhisar’ın sembollerinden Dümen İsmail’in de bize çok yardımları dokundu” dedi.
Babasını kilolo olması nedeniyle bazılarının "Ton Ton Remzi", bazılarının da sürekli olarak tatlıyı satarken bal bal dediğinden "Bal Bal Remzi" olarak tanıdıklarını, onun geleneğini kendisinin sürdürdüğünü ve 65. Yılına girdiklerini belirterek, “Hep aynı reçete ile tatlımızı yapıyoruz. Şambalinin yanınsa yoğurt tatlımız da meşhur. Aranan tatlıcı olmamız bize her zaman kaliteden ödün vermememiz gerektiğini belirtiyor ve biz de en iyi malzemeleri kullanarak müşterilerimize hizmet veriyoruz. Gastronomi şehri Akhisar’ımızın artık tatlısı da meşhur. Aranıyor” dedi.  

Haber ve fotoğraf: İBRAHİM MACANA